一種骨肉松，其特征在于它是有下述重量配比的原料制成　　　　４０～６０份的鮮骨及煎煮出的相應骨髓、４０～６０份的肉和常規的輔料。

本發明提供一種脂香型冰淇淋頂品及其制作方法和用途，制作方法：（１）將花生醬和芝麻油或花生醬、芝麻油和杏仁制成泥狀混合物；（２）將瓜爾多膠、酪蛋白酸鈉、粉狀大豆磷脂及全脂奶粉加水溶解混勻；（３）取糖、氯化鈉加水溶解混勻；（４）取可可粉或可...

本發明提供一種苦瓜汁飲料的制備方法，ａ．將鮮苦瓜打碎成漿，濾除漿渣，漿汁經冷沉，再濾出沉淀，得濾液；ｂ．將濾液調ｐＨ值為微堿性，再次進行冷沉和濾出沉淀，得苦瓜汁澄明液；ｃ．先向苦瓜汁澄明液中加入苦瓜總濾渣干燥物０～３％重量份的水溶性纖維...

本發明提供一種果仁味苦瓜醬及其制作方法，它包括下述重量份配比的原料：果仁１～６、苦瓜干粉０．１～１．６、水溶性纖維素０．１～０．６、水適量；所述的果仁是杏仁、花生仁、核桃仁、葵花子仁、西瓜子仁、南瓜子仁、冬瓜子仁、開心果仁、腰果仁其中一...

肉脯及其制作方法，屬于肉制品加工技術領域。肉脯配方中主料是食用肉，調味料包括：醬油，生姜汁，黃酒、料酒或白酒，味精，食鹽，糖，Ｖｃ，五香粉，亞硝酸鈉，山梨酸鉀，營養料是奶粉、骨粉和蔗糖。肉片經相應調味料浸料后，加入已拌勻的奶粉、骨粉和蔗...

本發明提供一種鮮活貝螺類的衛生和保鮮方法，先將鮮活貝螺置入含有食鹽、植物油、Ｎａ↓［２］ＳＯ↓［４］和ＭｇＣｌ↓［２］的混合液內吐、泄消化道內容物；再移入含有溶菌酶的水溶液中分解貝螺消化道和其外表面的殘余菌；然后放入含有ＨＣｌＯ↓［３］...

本發明提供一種軟肉干的生產方法，ａ．先將鮮肉切片，擠軋擴延使肉片面積擴展０．８－１．５倍，肉片浸調味料；ｂ．先加入蛋白粉、拌勻，再加入粘合劑、拌勻，浸透；ｃ．將肉片攤放在網篩上于９５－１００℃下烘烤３０－４５分鐘，翻動，后繼續烘烤３－４...

本發明提供一種肉干制品的柔軟劑，該柔軟劑由如下重量份配比的原料制成：丙二醇３０－７０或甘油２０－５０、山梨醇５－１０、磷脂１０－２０、蔗糖脂１－４、酪蛋白酸鈉０－３。所述的原料通過無毒副作用的保濕劑和表面活性劑復配研磨均勻而成，保濕劑同...

本發明提供一種適合肉干生產的肉片處理方法及設備，該設備設計成帶不同形狀齒的輪子，齒頂為平面。當肉片在轉動的帶齒轉輪和底面板之間通過時，即被軋延，面積擴延至１倍左右，然后用插孔器在肉片上插孔。該工藝處理的肉片，輪軋面粗糙，易于附著外加蛋白...

本發明提供一種速溶牛板筋粉的加工方法，先將鮮牛板筋進行水煎煮，除去漂浮在煎煮液上面的油脂，再向經水煎煮的牛板筋中按照干牛板筋７５－９０倍重量份的配比加入煎煮液或水并打成牛板筋漿，然后依次用堿性蛋白酶、風味酶、動物蛋白水解酶和中性蛋白酶進...

本發明一種植物胚飲料及其制作方法，它是采用８－１０重量份按照１５－２０％的玉米胚、６０－７０％的小麥胚和１５－２０％（均為重量）的稻米胚構成的混合料為原料，所述的輔料包括變性淀粉８－１０重量份、奶粉０．４－０．８重量份和糖８－１０重量份...

本發明提供一種速溶苦瓜咖啡的制備方法，ａ．將鮮苦瓜打碎成漿，濾除漿渣，漿液經冷沉，再濾出沉淀，得苦瓜汁；ｂ．將苦瓜汁濃縮成苦瓜膏；ｃ．按照下述各組分重量份配比研勻，苦瓜膏２０－２４、焦糖色５－１５、蔗糖脂３－６、咖啡香料３－５、香油３－...

本發明提供一種鹿骨顆粒劑，它采用下述重量份配比的原料和方法制成：ａ．將８－２４的鮮鹿骨清洗，置容器中高壓處理或水煎煮后取出分別進行骨、肉和油、骨髓分離，然后濃縮至鮮鹿骨量的１０％－３０％的骨髓濃縮液；ｂ．將ａ工序的鹿骨塊干燥粉碎研磨成１...

本發明提供一種鹿皮膠，它采用下述重量份配比的原料和方法制成：ａ．先將去除鹿毛的鹿皮置入ｐＨ＝１０～１１的堿水中浸泡２０～４８小時，后經水泡洗至中性，得凈鹿皮；ｂ．將ａ工序的凈鹿皮加水于０．１５～０．４ＭＰａ壓力下煮０．５～４小時，濾過，...

本發明提供一種骨制煉乳，它采用如下重量份配比的原料和方法制成：ａ．、將動物鮮骨洗凈，放入下部設有篦子的壓力容器中，通入蒸汽加熱至壓力達０．２－０．６ＭＰａ，維持２－６ｈ，自然冷卻，取出骨晾干，粉碎過２００－３００目篩，得細骨粉；ｂ．取奶...

本發明提供一種荷葉茶的制作方法，荷葉具有清熱解毒、去暑納涼的作用，荷葉所含的荷葉堿類是目前減肥的最佳天然成分，將荷葉加工成荷葉茶，為荷葉的有效利用開辟了新途徑。本發明將鮮荷葉冼凈，晾干，去除大葉脈，切片，再經殺青，攤晾，加料揉捻，烘二青...

本發明提供一種胡蘿卜餅的制作方法，該方法是先將胡蘿卜制成胡蘿卜混合粉，再加入粘合劑制成餅料，通過壓餅、烘干而成：ａ．所述的胡蘿卜混合粉的制備是將胡蘿卜脫皮，打成細漿，機械甩出或擠濾，得胡蘿卜汁和細漿渣，備用；將細漿渣加入到混合容器中，再...

本發明提供一種牛皮膠飲料及其制作方法，該牛皮膠飲料采用１０－２０重量份的干牛皮膠、１５０－３００重量份的果汁或蔬菜汁、０－６重量份的小麥胚芽油和１０－４０重量份的調味劑為原料。制作方法是：ａ．按照干牛皮膠∶水＝１０－２０∶１００重量份配...

本發明提供一種烏發食品的制作方法。該方法采用如下重量份配比的原料和步驟進行：ａ．取干地蟞３－８、黑芝麻１５－２５、麥芽糊精３５－５０打成細粉，備用；ｂ．取生地６－１０、熟地６－１０、首烏６－１０打成碎塊后置于水中浸泡１－３ｈ，然后水煎煮...

本發明提供一種豬皮美容飲料及其制作方法，該飲料包括如下重量份配比的原料：干豬皮膠１０－３０、桂圓肉６－８、松子仁３－９、冬瓜子仁３－９、核桃仁１－４、調味劑１０－４０。制作方法是ａ．按照干豬皮膠∶水＝１∶１０－３０重量份配比混溶，制成豬...