本發明涉及用于改善胃腸屏障的包含6'?唾液酸乳糖(6'SL)和乳糖?N?四糖(LNT)的營養組合物。具體地講，本發明涉及改善嬰兒、幼兒或3歲以上至8歲的兒童的腸屏障功能。

本發明涉及包含至少一種巖藻糖基化低聚糖優選2FL的營養組合物，該營養組合物用于增強嬰兒的胰腺發育和/或胰腺成熟，和/或在營養干預期間或在以后的生命中增強胰島素生物合成和/或預防代謝障礙或相關疾病和/或血糖管理。組合物可為嬰兒配方食品。組...

增稠粉末促進具有吞咽困難的個體對營養產品的安全吞咽，并且可用于治療吞咽困難、促進營養產品的安全吞咽、以及減輕在營養產品的吞咽期間的誤吸風險的方法。該粉末含有β?葡聚糖和至少一種載體成分，其量對于營養產品的拉伸特性而言是中性的或增強營養產...

本發明公開了被配制用于稀釋成營養產品的液體濃縮物，以及所得營養產品、其用途、其制造方法和用于改善所述營養產品的內聚性的方法。所述營養產品具有改善的內聚性，以促進患有吞咽困難諸如吞咽困難的個體更安全地吞咽食物團塊。在一個優選的實施方案中，...

本發明涉及充氣食物產品。充氣食物產品包含介于40重量％和95重量％之間的至少一種可食用植物糊狀物，尤其是至少一種蔬菜糊狀物，并且具有在7％至150％范圍的膨脹度。可食用植物糊狀物不是干燥顆粒或粉末組合物。本發明還涉及用于制備此類充氣食物...

本發明提供了用于動物的代謝健康的組合物和方法，所述方法包括向動物施用非生酮組合物，其中所述非生酮組合物包含約5％至約25％的碳水化合物、約30％至約60％的蛋白質以及約10％至約40％的脂肪。另外，所述組合物的蛋白質與碳水化合物之比可為...

本公開提供了用于增加動物的脂肪氧化或能量消耗或飽腹感的組合物和方法，所述方法包括向動物施用非生酮組合物，其中非生酮組合物包含約5％至約25％的碳水化合物、約30％至約60％的蛋白質以及約10％至約40％的脂肪。另外，所述組合物的蛋白質與...

本發明涉及制備非乳制冷凍甜食的方法，該方法包括以下步驟：1)提供基于谷物的成分混合物，所述基于谷物的成分混合物包含植物糖漿并且具有20重量％至40重量％的固體，對所述基于谷物的成分混合物進行巴氏滅菌，用培養物發酵所述經巴氏滅菌的基于谷物...

本發明涉及具有改善的乳液穩定性的組合物和營養產品，并提供了制備蛋白質組合物的方法，所述方法包括使用磷脂酶對乳卵磷脂進行酶改性。然后將所述蛋白質組合物包含到營養產品中，以提高最終營養產品的乳液品質和熱穩定性。

本發明涉及包含橄欖苦苷和/或羥基酪醇的組合物用于維護關節健康或預防或治療關節疾患的用途。具體地，本發明涉及橄欖苦苷用于預防或治療軟骨破壞。

本發明提出了一種泵送系統(1)，其具有被預加熱的容器(2)，用于從所述容器(2)泵送被預加熱的液體(3)的主泵(4)，和對所述容器(2)加壓的加壓裝置(5)。優選地，加壓裝置在容器(2)中設定0.5至1巴的絕對壓力。在容器(2)中的液體...

本發明提供了包含模擬肉塊和肉汁的假肉糕食品組合物，所述肉汁包含選自以下的增稠劑：以約0.5至約3.0％肉汁重量的量存在于肉汁中的膠質、以約2.0至約9.0％肉汁重量的量存在于肉汁中的淀粉、以及其組合。該食品組合物具有約60％至約74％的...

本發明涉及一種用于制備食物或飲料產品的包袋(100)，該包袋包括插入件(10)和容器(20)，該容器(20)由至少一個片材構造而成，該至少一個片材以一定方式折疊以構造其中儲存該食物或飲料產品的配料的容器，用于提取和/或浸泡和/或溶解和/...

本發明涉及一種用于食物或飲料制備的膠囊(1)，該膠囊(1)包括：中空主體(2)，該中空主體適于被刺穿以用于將流體注入膠囊(1)內部；室(10)，該室在主體(2)內部形成并且容納配料；膜(9)，該膜覆蓋室(10)的底端中形成的開口，該膜的...

本發明涉及用于制備仿肉產品的方法，該方法包括：水合植物提取物；通過將膳食纖維和蛋白質混合來制備粘結劑；將植物提取物和粘結劑混合；以及模制成形。本發明還提供了由該方法制得的仿肉產品。

本發明公開了包含長雙歧桿菌和乳酸雙歧桿菌的益生菌組合，該益生菌組合用于治療或預防炎性相關胃腸障礙諸如炎性腸病。

本發明涉及一種制備食物或飲料產品的方法，具體地涉及一種用于在成分組合物中形成凝聚的豌豆蛋白的方法。本發明還涉及包含凝聚的豌豆蛋白的食物或飲料產品。

本發明涉及一種包含分散在結晶脂質中的乳液凝膠顆粒的非乳制食物組合物；其中所述乳液凝膠包含膳食纖維、植物蛋白質、脂質和鈣的組合；并且其中組合物不含添加劑。本發明的組合物不含膽固醇、飽和脂肪少，并且本發明涉及用于制備其的方法。在本發明的一個...

本發明涉及包含膳食纖維、非動物蛋白、鈣和脂質的非乳制奶酪組合物，其中組合物不含添加劑，并且其中組合物具有多于45重量％且少于60重量％的水分含量。本發明還涉及制備此類組合物的方法及此類組合物的用途。

本發明涉及硬質非乳制奶酪組合物，該硬質非乳制奶酪組合物包含膳食纖維；面粉、非動物蛋白和脂質，其中組合物不含添加劑，并且其中組合物具有小于45重量％的水分含量。本發明還涉及制備此類組合物的方法及此類組合物的用途。