一種含有茶多酚成分的解毒雞精的制作方法，該含有茶多酚的解毒雞精是按以下方案進行調(diào)制的：在雞精消毒后進行包裝前，將茶多酚晶體與雞精按１∶１０００或１∶５００的質(zhì)量比進行充分混勻，使成品雞精中的茶多酚含量達到０．１％－０．５％。本發(fā)明以從茶...

一種含有大蒜素成分的解毒醬油的制作方法，先將大蒜素溶解于滅菌高純水中，配制成一定濃度的無菌大蒜素溶液，在醬油生產(chǎn)過程中的滅菌工序后，將上述配制好的大蒜素無菌溶液與滅菌后的醬油按適當?shù)谋壤旌暇鶆颍詈筮M行灌裝，成品醬油的大蒜素含量應達到...

含有茶多酚成分的解毒食鹽的制作方法，該含有茶多酚的解毒食鹽是按以下方案進行調(diào)制的：在食用鹽消毒后進行包裝前，將茶多酚晶體與食用鹽晶體按１∶１０００或１∶５００的質(zhì)量比進行充分混勻，使成品食鹽中的茶多酚含量達到０．１％－０．５％。本發(fā)明以...

一種茶多酚解毒醬油的制作方法，先將茶多酚溶解于滅菌高純水中，配制成一定濃度的無菌茶多酚溶液，在醬油生產(chǎn)過程中的滅菌工序后，將上述配制好的茶多酚無菌溶液與滅菌后的醬油按適當?shù)谋壤旌暇鶆颍詈筮M行灌裝，成品醬油的茶多酚含量應達到０．１％－...

一種黃秋葵果醬，主要由新鮮黃秋葵、白砂糖、食品添加劑、食用香精組成，各組分重量百分含量為：新鮮黃秋葵７０－８５，新鮮胡蘿卜０－１０，白砂糖１０－２０，維生素Ｃ１－１０，食品添加劑０．５－１．５，食用香精０．０５－０．０８。是功能性果醬，...

本發(fā)明公開了一種非發(fā)酵型泡菜加工方法，本發(fā)明通過下述技術方案予以實現(xiàn)：將泡菜原料經(jīng)過沖洗→消毒→瀝水→切分→浸泡腌漬→真空包裝→殺菌→成品的加工過程，預先配制浸泡液，切分后的泡菜料浸入浸泡液后于－３℃～０℃低溫保存；本發(fā)明還公開了一種浸...

本發(fā)明公開了一種菊芋浸提液的脫色方法。它可分為同時運行的６個區(qū)段：交換吸附區(qū)、交換后洗滌區(qū)、反洗區(qū)、再生區(qū)、淋洗區(qū)、物料頂水區(qū)。連續(xù)式離子交換系統(tǒng)減少了６０％的樹脂用量、節(jié)省５０％的ＮａＯＨ。水量消耗、廢水體積以及系統(tǒng)的占地面積也大大減...

本發(fā)明公開了一種穩(wěn)定食品乳濁體系的乳化劑及其制備方法，該乳化劑由下列組分并按下列重量比組成：早秈米淀粉３０～３５份、辛烯基琥珀酸酐１～１．２份、水１００～１２０份、催化劑ＮａＯＨ０．０１～０．０２份；該乳化劑的制備方法：將干基早秈米淀粉...

本發(fā)明涉及竹筍粗多糖在制備具有免疫調(diào)節(jié)功能的保健食品中的新用途。本發(fā)明以竹筍或其干制品筍干為原料，提取其中的粗多糖，將其作為活性成分與食品工藝上可接受的其他原料及輔料開發(fā)成相宜的具有免疫調(diào)節(jié)功能的保健食品制劑，如膠囊劑（軟膠囊、硬膠囊）...

本發(fā)明公開了一種控制早秈米辛烯基琥珀酸淀粉鈉粘度的方法，依次進行以下步驟，以下份數(shù)均按重量計：１）１５０份干基的早秈米辛烯基琥珀酸淀粉鈉與８５０份水混合后，以３０００轉(zhuǎn)／分鐘攪拌１小時配成乳液；再加入０．５份α－淀粉酶在８０℃、５００轉(zhuǎn)...

本發(fā)明涉及涉及一種動物飼料添加劑領域，旨在提供一種畜禽用新型復合酶制劑及其制備方法。由重量百分比的原料配制而成：β－葡萄糖苷酶０．５％～２．０％、聚糖酶０．５％～２．０％、β－甘露聚糖酶０．５％～２．０％、中性植酸酶０．５％～２．０％、...

本發(fā)明公開了一種含天然碘元素的番茄醬的生產(chǎn)方法。方法的步驟如下：１）先將番茄的種子放入溫水中浸種，然后用１％高錳酸鉀溶液浸泡，浸泡后的種子用自來水反復沖洗干凈后，將種子均勻平鋪在干凈紗布上，置于恒溫箱中催芽，待８０％～８５％種子發(fā)芽以后...

本發(fā)明公開了一種豆腐皮品質(zhì)改良劑，該品質(zhì)改良劑按重量計的配方組分為：抗氧化劑２份、增塑劑３０份、交聯(lián)劑３份和ｐＨ調(diào)節(jié)劑１０份。本發(fā)明還公開了利用上述品質(zhì)改良劑間歇性生產(chǎn)豆腐皮的方法：在過濾步驟所得的漿液中加入品質(zhì)改良劑，然后再進行保溫煮...

一種針對柑橘罐頭加工時的節(jié)水方法，在含有分瓣、輸送、酸處理、堿處理、第一次清洗、第二次清洗、第三次清洗、橘瓣分級機分級、挑選網(wǎng)帶挑選、配糖水和殺菌冷卻的糖水橘片罐頭加工工序中：（１）回收第三次清洗用水和橘瓣分級機分級用水，用篩網(wǎng)和布袋過...

本發(fā)明公開了一種楊梅ＮＦＣ果汁的生產(chǎn)方法，將楊梅果實挑選、清洗、去核；經(jīng)壓榨機壓榨并去除果渣后，分離得到澄清果汁；澄清果汁經(jīng)瞬間超高溫滅菌處理后得到成品。本發(fā)明的楊梅ＮＦＣ果汁生產(chǎn)技術具有最大限度地保持楊梅新鮮原汁的特點，楊梅經(jīng)清洗后去...

本發(fā)明公開了一種把廢棄筍殼酶解制備功能性膳食纖維的技術，它包括把竹筍加工后廢棄的筍殼清洗粉碎或烘干粉碎，脫脂；脫脂后的筍殼加入ｐＨ４．５～５．５的磷酸鹽緩沖液１５～２０ｍＬ／ｇ（筍殼干物重）和酶濃度為０．５～１％、酶活為５～１０ｕ／ｍＬ...

本發(fā)明公開了一種將楊梅果渣酶解制備功能性膳食纖維的技術，包括把楊梅榨汁后的廢棄楊梅果渣脫脂，加入ｐＨ４．５～５．５的磷酸鹽緩沖液１５～２０ｍＬ／ｇ和酶濃度為０．１～０．５％、酶活為５～１０ｕ／ｍＬ的纖維素分解酶酶液，在１００～１２０ｒｐ...

本發(fā)明公開了一種烏干菜復合飲料，其原料重量組成為：烏干菜原汁７５～９５％、甜味劑適量、檸檬酸適量、食鹽適量、輔料適量，烏干菜原汁為以烏干菜干重與水重量比為１∶２００～１∶２５０的烏干菜加入水中，加熱至沸，保溫攪拌過濾后制得。輔劑為生姜汁...

本發(fā)明公開了一種含天然碘的榨菜的腌制加工方法。方法包括如下步驟：１）選用組織細嫩、皮薄、粗纖維少，突起物園鈍，凹溝淺而小且呈圓形或橢圓形的含碘新鮮榨菜；２）將剝皮、切塊的青菜頭用竹絲按大小分別穿串，在通風、寬敞處涼曬，成為達到脫水要求的...

本發(fā)明公開了一種含天然碘的醋大蒜制作方法。方法包括如下步驟：１）將含碘蒜頭的根、葉切除，留約１～２厘米長的假莖，保留蒜頭最內(nèi)１～２層鱗片，用清水洗凈；２）按鮮蒜頭與食鹽以１０∶０．７～１的比例進行腌制，每天翻動一次，直至菜鹵水能淹到全部...