本發明是多種微生物發酵精飼料和發酵精飼料微生物母液及制作方法。使用多菌株配合厭氧發酵飼料方法，可發酵各種作物秸稈粉（玉米、小麥、水稻、高粱及花生秧、山芋秧等）與谷實類、糠麩類、豆粕類混合制造出谷實類精飼料、糠麩類精飼料和豆粕類精飼料。本...

一種固態發酵法生產發酵米糠的方法及發酵米糠的應用，解決對米糠中功能成分充分解離，利于人體吸收利用的問題。本發明利用桑黃等藥膳真菌進行米糠的固態發酵培養，首先將斜面菌種活化，生成種子培養基，再將種子菌絲接種于已滅菌的米糠中，固態培養。將已...

本發明天然芹菜粉及其制作方法，屬于高營養蔬菜食品，涉及一種保持鮮芹菜原有色澤和高營養價值的純天然芹菜粉制劑及其制備。它解決了現有芹菜加工產品色澤和溶解性較差的問題。其技術方案采用濕法工藝，以新鮮蔬菜芹菜為主要原料，經過清洗、切分、護色預...

本發明蘋果粉的制作方法，涉及一種純天然蘋果粉的制作方法；特別涉及采用濕法工藝制作的方法。該法制備的蘋果粉解決了現有產品色澤和溶解性較差問題。其技術方案特點是引入了護色和二次處理工藝，具體步驟是將新鮮蘋果經過清洗、切分、燙漂、打漿、膠磨、...

本發明涉及食品領域的發酵乳制品的一種具有酪蛋白磷酸肽和抗血管緊張素轉化酶肽的成熟干酪及其制備方法。該成熟干酪由動物乳、食鹽、混合乳酸菌發酵劑、復合凝乳酶構成，在制備過程中應用瑞士乳桿菌和胰蛋白酶和胃蛋白酶，水解酪蛋白，促進成熟，產生酪蛋...

本發明涉及食品領域發酵乳制品的一種具有酪蛋白磷酸肽、抗血管緊張素轉化酶肽和低聚半乳糖乳清粉的制備方法。在干酪制造中應用混合乳酸菌發酵劑和復合酶水解酪蛋白，所產生的酪蛋白磷酸肽和血管緊張素轉化酶抑制肽進入乳清。收集利用該方法生產干酪過程中...

煙熏香糟魚的制備工藝。屬于水產品精加工領域。該工藝在前期統一調味處理的基礎上，進行不同風味的第二次調味，使其制品口味多樣，且能有效去除淡水魚的土腥味，適宜不同口味人群的需求，本發明為達到以上目的，將老的生產工藝其工藝流程改進為（１）將新...

本發明涉及食品領域一種復合功能發酵大豆芽豆乳及其制備方法。其主要技術特點是大豆芽豆乳混合動物乳制品；或不混合動物乳制品而混合葡萄糖、果糖或果葡糖漿，強化大豆異黃酮，經過乳酸菌，特別是瑞士乳桿菌ＴＵＳＴ００５和丁二酮鏈球菌的發酵，形成凝乳...

本發明涉及海藻生物化工技術領域的一種從龍須菜等含膠海藻中同時提取藻紅蛋白和瓊膠的方法，具體操作過程為龍須菜藻體經細胞破碎，其水溶性提取物經硫酸銨沉淀即得藻膽蛋白粗提液，該粗提液用Ｐｈｅｎｙｌ－Ｓｅｐｈａｒｏｓｅ膨化柱提取即可得到藻紅蛋白...

本發明涉及食品領域的發酵乳制品，是一種脫脂干酪及其制備方法。主要以微晶纖維素作為脂肪替代物，以蔗糖脂肪酸酯作為脂肪模仿物，生產新型營養豐富的低熱脫脂干酪。在生產中，將微晶纖維素和蔗糖脂肪酸酯按比例混合，溶脹于部分脫脂乳作為預混料，經過高...

本發明涉及一種薏米低糖低脂半發酵保健餅干及其加工方法，首先制備薏米粉，將薏米洗凈烘干打粉，蒸熟后摻種曲混勻在小室中曲化，烘干打粉過篩制備獲取。然后利用半發酵餅干制作工藝，在第二次調制面粉時按比例摻入薏米粉，其中采用酶制劑改良面團、酵母發...

本發明涉及一種用于預防婦女絕經后骨質疏松的復合營養蛋白粉，其組成成分及其重量百分比分別為：大豆蛋白粉５５～８０％；乳清蛋白粉１５～３５％；大豆異黃酮０．２～０．８％；低聚糖１～５％；乳酸鈣１．２～２．４％；穩定劑０．５～１％；卵磷脂０．...

日常生活中使用的精制食用雞油是無臭，無味的油脂。在高溫烹炸條件下逐漸產生雞特有的風味。但是在高溫條件下雞油發生氧化、劣敗反應使其無法食用。通過高溫產生最適宜的雞香味時利用高壓液相色譜分析雞油中的主要呈香物質－各種揮發性羰基化合物在雞油中...

水酶法提取芝麻油和蛋白質工藝方法分為堿提和酶解兩個階段，先將脫皮芝麻研磨成漿，稱取一定質量的芝麻漿狀物，按固液比１∶８加水，待溫度升高到５０℃，調ｐＨ值到８．７左右，水浴攪拌約９０ｍｉｎ后，調ｐＨ值到４．８～５．２，加入０．４％左右的復...

本發明天然蝦醬粉及其制作方法，屬于高營養海鮮食品，涉及一種保持鮮蝦醬原有色澤和高營養價值的純天然蝦醬粉制劑及其制備。它拓展了傳統蝦醬地應用范圍。其技術方案采用濕法工藝，以蝦醬為主要原料，利用現代生物技術和食品加工技術，通過膠磨細化、低溫...

一種功能性山藥酶解液的制備方法，是一種以優質山藥為原料，洗凈去皮打漿，按比例加入水，膠磨，投入反應罐，加入不同的生物酶，程序升溫，使之充分反應后，然后過濾、濃縮，即得到山藥酶解液；或者將山藥酶解液噴霧干燥，可得到山藥酶解液粉。本方法可以...

一種發酵法快速制備低鹽腐乳的方法，步驟是（１）．將從大豆原料中所制備的豆乳，滅菌后冷卻至室溫；（２）．接種霉菌進行發酵，發酵時間為２４－４８小時；（３）．再添加酶制劑以促進成熟，于４０－５５℃發酵培養，時間為５－７天；（４）．當腐乳成熟...

本發明公開了一種利用山藥淀粉生產低ＤＥ值麥芽糊精的方法，旨在提供一種對提取山藥活性成分后的副產物－淀粉加以綜合利用，生產低ＤＥ值麥芽糊精的方法。該方法包括下述步驟：采用堿性蛋白酶消化法脫除分離山藥活性成分后的山藥渣中的蛋白質，滅酶處理后...

本發明涉及一種檸條蛋白的制備方法，是以鮮或干檸條葉和／或嫩枝為原料制備檸條蛋白的方法，屬于植物蛋白技術領域。本發明將鮮或干檸條葉和／或嫩枝經不同預處理后，加水打漿，浸泡，再次打漿，渣液分離，絮凝，分離得蛋白，干燥后即為檸條蛋白。本發明所...

利用多菌種聯合厭氧發酵生產秸稈蛋白飼料的方法，屬于多菌種聯合厭氧發酵生產秸稈蛋白飼料領域。本發明解決了秸稈等農作物資源利用率低的問題；提供了提高秸稈飼料蛋白質含量和動物采食率、預防動物腸胃病的飼料。它選用雙氮纖維單胞菌、產黃纖維單胞菌、...