本發(fā)明涉及一種奶及其制備方法，特別是一種較長保質(zhì)期全脂牛奶及其制備方法。屬于人類生活必需（農(nóng)、輕、醫(yī)），食品，乳飲料的技術(shù)領(lǐng)域。（１）將原奶加熱后經(jīng)離心分離進(jìn)行脫脂；（２）將脫脂奶保持原有的溫度，進(jìn)行濃縮；（３）將微濾截流液與稀奶油混合...

本發(fā)明涉及一種奶及其制備方法，特別是一種較長保質(zhì)期脫脂牛奶及其制備方法。屬于人類生活必需（農(nóng)、輕、醫(yī)），食品，乳飲料的技術(shù)領(lǐng)域。（１）將原奶加熱后經(jīng)離心分離進(jìn)行脫脂；（２）將脫脂奶保持原有的溫度，進(jìn)行濃縮；（３）將微濾截流液標(biāo)準(zhǔn)化；（４...

本發(fā)明涉及一種奶及其制備方法，特別是一種中溫滅活超高溫瞬時(shí)滅菌奶及其制備方法。屬于人類生活必需（農(nóng)、輕、醫(yī)），食品，乳飲料的技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明中溫滅活超高溫瞬時(shí)滅菌奶的制備方法，包括常規(guī)液體奶生產(chǎn)工藝，其中，ＵＨＴ殺菌和無菌灌裝步驟之間，...

本發(fā)明涉及乳制品制造，特別是一種巴氏殺菌乳的制造方法，具體的講是一種含有造骨牛奶蛋白（ＯＭＰ）的巴氏殺菌乳和生產(chǎn)方法。由牛奶和造骨牛奶蛋白組成，其中，按重量百分比造骨牛奶蛋白占０．０１％－０．０１５％，其余為牛奶。本發(fā)明產(chǎn)品所用原料為全...

本發(fā)明涉及乳制品制造，特別是一種巴氏滅菌乳的制造方法，具體的講是一種含有益生菌微膠囊的巴氏滅菌乳和生產(chǎn)方法。本發(fā)明由牛乳、益生菌微膠囊，其中，按重量百分比益生菌微膠囊占０．０５％－０．３％，其余為牛奶，本發(fā)明產(chǎn)品所用原料為全天然無污染的...

本發(fā)明涉及乳制品制造，特別是一種巴氏殺菌乳的制造方法，具體的講是一種含有造骨牛奶蛋白的巴氏殺菌乳和生產(chǎn)方法。由牛奶和造骨牛奶蛋白組成，其中，按重量百分比造骨牛奶蛋白占０．０１％－０．０１５％，其余為牛奶。本發(fā)明產(chǎn)品所用原料為全天然無污染...

本發(fā)明涉及乳制品制造，特別是一種乳酸菌飲料的制造方法，具體的講是一種含有造骨牛奶蛋白（ＯＭＰ）的乳酸菌飲料和生產(chǎn)方法。由牛乳、造骨牛奶蛋白、增稠劑、乳清蛋白、白砂糖、乳酸菌，其中，按重量百分比造骨牛奶蛋白占０．０１％－０．０１５％、白砂...

本發(fā)明涉及一種干酪腸及其制備方法，尤其是一種煙熏再制干酪腸及其生產(chǎn)方法。屬于乳品技術(shù)領(lǐng)域。一種煙熏再制干酪腸，其特征在于：它由以下重量份數(shù)比的原料組成：干酪２０～８０、粉類乳制品２～１０、黃油１～２０、乳化鹽１～３、穩(wěn)定劑０～０．８、煙...

一種滅菌調(diào)味酸奶，其特征在于：所需的組分及重量份如下：牛奶８２０－９００Ｋｇ，白砂糖５０－１２０Ｋｇ，酪朊酸鈉１－１０Ｋｇ，濃縮乳清蛋白５－１５Ｋｇ，稀奶油１０－３０Ｋｇ，穩(wěn)定劑１－１３Ｋｇ，菌種２００－２５０ＤＣＵ。

一種凝固型調(diào)味酸奶，其特征在于：以１０００Ｋｇ最終產(chǎn)品為準(zhǔn)，所需的組分及重量份如下：牛奶８００－９２０Ｋｇ，白砂糖５０－９０Ｋｇ，膠原蛋白０．１－５Ｋｇ，菊粉０．１－３Ｋｇ，濃縮乳清蛋白１－５Ｋｇ，穩(wěn)定劑１－７Ｋｇ，香精０．１－０．５Ｋｇ。

本發(fā)明涉及一種酸奶及其制備方法，特別是活菌酸奶及其制備方法。屬于乳品的技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明的一種活菌酸奶的制備方法，包括按照常規(guī)方法發(fā)酵得到酸奶，其中，在酸奶發(fā)酵完成后，加入酸奶重量０．１－０．８％重量的穩(wěn)定劑和酸奶重量０．５－４％的糖后進(jìn)...

本發(fā)明涉及一種酸奶及其制備方法，特別是大豆甜點(diǎn)酸奶及其制備方法。屬于乳品的技術(shù)領(lǐng)域。制備１０００Ｋｇ最終產(chǎn)品所需的組分及重量份如下：牛奶８５０－９５０Ｋｇ，濃縮乳清蛋白７０需１－５Ｋｇ，濃縮乳清蛋白３４需１０－５０Ｋｇ，白砂糖７０－１２...

本發(fā)明涉及一種酸奶及其制備方法，特別是低脂酸奶及其制備方法。屬于乳品的技術(shù)領(lǐng)域。以脫脂鮮奶或脫脂奶粉為主要原料，加入具有減肥功能的膳食纖維，塑身因子保利美，經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵，開發(fā)一款脂肪含量低，具有減肥塑身功能的低脂酸奶。

本發(fā)明涉及一種調(diào)味乳及其制備方法，特別是養(yǎng)生膳食調(diào)味乳及其制備方法。屬于乳品技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明一種養(yǎng)生膳食調(diào)味乳，其中，牛奶７００－９００Ｋｇ，白砂糖３０－１００Ｋｇ，膨化糙米粉１０－５０Ｋｇ，香乳素０．１－１Ｋｇ，麥片粉０．１－２Ｋｇ，...

本發(fā)明涉及一種奶及其制備方法，特別是一種乳糖酶水解牛奶及其制備方法。屬于人類生活必需（農(nóng)、輕、醫(yī)），食品，乳飲料的技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明添加乳糖酶牛奶的制備方法，包括常規(guī)液體奶生產(chǎn)工藝，其中，巴氏殺菌和超高溫殺菌步驟之間，還包括乳糖酶水解步驟...

本發(fā)明涉及一種奶及其制備方法，特別是一種有助于心臟健康的酸牛奶及其制備方法。屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明是一種有助于心臟健康的酸牛奶，其中，牛乳、白砂糖、增稠劑、乳酸菌、植物甾醇（酯）或植物甾烷醇（酯），混合后按照常規(guī)的生產(chǎn)方法制備酸奶，其...

本發(fā)明涉及一種酸奶，尤其是一種酸奶杯體上附加一包甜味劑的酸奶。屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明的一種附加甜味劑的酸奶，其中，在酸奶外包裝上附加一包甜味劑，所述的酸奶為淡酸奶。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是，給不能吃糖或想少吃糖的人提供一種健康食品。

本發(fā)明涉及一種干酪及其生產(chǎn)方法，特別是一種天然硬質(zhì)花色干酪及其生產(chǎn)方法。屬于乳品技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明的一種天然硬質(zhì)花色干酪，其中，它由以下重量份數(shù)比例的原料組成：天然奶酪９０－９９．９，食鹽０－３，添加料０．１－１０。本發(fā)明干酪的口味和口感...

本發(fā)明公開了一種攪打淡奶油及其生產(chǎn)方法。本發(fā)明所提供攪打淡奶油每１００ｇ原料包含：淡奶油８０－９８ｇ、牛乳０．５－１９ｇ、乳化劑０．１－０．８ｇ、穩(wěn)定劑０．１－０．８ｇ、色素０．０－０．１ｇ、防腐劑０．０－０．０５ｇ，其余用水補(bǔ)足１００...

本發(fā)明公開了一種蛋撻專用淡奶油及其生產(chǎn)方法。本發(fā)明所提供的蛋撻專用淡奶油，每１００ｇ原料包含如下重量的組分：淡奶油８０－９８ｇ、牛乳０．５－１９ｇ、乳化劑０．１－０．８ｇ、穩(wěn)定劑０．１－０．８ｇ、色素０．０－０．１ｇ、防腐劑０．０－０．...